Luego de entrar por una puerta de medio metro en lo que parece un bar de la vieja época, llegamos a nuestra mesa en Toriton, una de las tantas izakayas (bares) que hay en mi querida Monzen Nakacho.
Una experiencia que debes tener en Japón es la de visitar una «izakaya» – 居酒屋 – que se escribe con el kanji de «estar», «alcohol», y «tienda». Es decir, una tienda en la que puedes pasar el tiempo bebiendo alcohol. Entre sus menúes escritos y dibujados a mano y su amplia cantidad de bebidas, completarán de seguro tu viaje a Japón.
Por ejemplo, acá en el menú se ven ilustrados los «pinchos» de carne. Sin duda Toriton es para los más valientes, que se animen a pedir.
Acá tenemos pepino y un poco de miso, que es una preparación salada utilizando soja.
Un clásico de cualquier izakaya – dashimaki tamago! Es básicamente un omelette, pero que se prepara con «dashi» que es un caldo japonés. Riquísimo, refrescante y no muy aceitoso.
Otro rey de cualquier izakaya es el motsunabe – una cacerola/guiso de «motsu» que es un tipo de hormona vacuna (achura).
Y obvio, pinchos para variar.
Finalmente, un poco de lomo de carne japonesa estilo wagyuu.
¿Qué les pareció? En las izakayas, la comida en platos pequeños para compartir y la gran variedad de alcohol harán que pases una noche increíble.
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Colores de Japón 